การลดการบริโภคอาหารทอด

การรับประทานอาหารทอดเป็นประจำนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มมากขึ้นของการเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ และการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับหัวใจในหมู่สตรีวัยหมดประจำเดือนพบการศึกษาในสหรัฐในBMJวันนี้ อาหารเช่นไก่ทอดและปลาทอด / หอยมีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจโดยเฉพาะในกลุ่มผู้หญิงอายุน้อย (อายุ 50-65 ปี) นักวิจัยแนะนำว่าการลดการบริโภคอาหารทอด

โดยเฉพาะไก่ทอดและปลาทอด / หอยอาจส่งผลกระทบด้านบวกต่อสุขภาพของประชาชน หนึ่งในสามของผู้ใหญ่ในอเมริกาเหนือมีอาหารจานด่วนทุกวันและจากการศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารทอดมากขึ้นนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจ แต่หลักฐานเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการกินอาหารทอดมี จำกัด และอาจมีการถกเถียงกันมาก ดังนั้นเพื่อตอบคำถามนี้นักวิจัยชาวสหรัฐอเมริกาจึงตรวจสอบความสัมพันธ์ของการกินอาหารทอดโดยมีสาเหตุมาจากสาเหตุใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวใจและมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับการเสียชีวิต